L’Associazione Cuochi Scaligeri Verona è lieta di annunciare un nuovo appuntamento formativo dedicato a uno dei temi più attuali e sensibili della ristorazione moderna: la gestione del senza glutine.
Il prossimo 10 marzo 2026, presso l’accogliente cornice dell’Agriturismo dei Grippi a Sona (VR), si terrà il seminario tecnico “I ❤️ Gluten Free: Come gestire il senza glutine in cucina”.
L’incontro sarà condotto dallo Chef Giulio Montresor, professionista di grande esperienza che guiderà i partecipanti attraverso le buone pratiche, le tecniche di lavorazione e i segreti per offrire piatti gluten free che non rinuncino mai al gusto e alla qualità artigianale.
Perché partecipare?
La domanda di una cucina senza glutine sicura e di alto livello è in costante crescita. Per un cuoco professionista, conoscere le dinamiche di contaminazione, le alternative alle farine tradizionali e il bilanciamento delle ricette non è più solo un valore aggiunto, ma una necessità operativa.
Il corso si pone l’obiettivo di fornire strumenti pratici per:
- Gestire correttamente gli spazi e le attrezzature in cucina.
- Selezionare le materie prime idonee.
- Mantenere l’identità e il sapore dei piatti anche in assenza di glutine.
Dettagli dell’evento
- Data: Martedì 10 Marzo 2026
- Orario: Dalle 15:00 alle 18:00
- Sede: Agriturismo dei Grippi – Casa Fasani 1, Sona (VR)
- Quota di partecipazione: 10€ (riservato ai Soci dell’Associazione)
Info e Iscrizioni
Le iscrizioni sono aperte. Per confermare la propria presenza o richiedere ulteriori informazioni, è possibile contattare la segreteria organizzativa:
📧 Email: segreteriacuochiverona@gmail.com 💬 WhatsApp: 351 8730010
Non perdere l’occasione di aggiornare il tuo profilo professionale e confrontarti con i colleghi del territorio. Ti aspettiamo!
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