Silvio Fedrigo
Consigliere e delegato Lago di Garda
Brief info
Nel 2020, grazie alla sua passione, entra a far parte dell’Associazione cuochi Scaligeri con l’incarico di consigliere e delegato per il Lago di Garda.
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Classe 1964. Si diploma presso l’Istituto C. Anti di Bardolino nell’ anno 1981. Le sue conoscenze ed aspirazioni lo portano ad essere, già nel 1986, un eminente Chef presso il ristorante al Calmiere di Verona, diventando negli anni successivi Chef executive del ristorante San Basilio alla Pergola e del ristorante Antico Borgo. Nel 1996 consolida la sua professionalità assumendo il ruolo di chef nel reparto pasticceria di un panificio veronese. La sua carriera, ricca di successi, lo vede attualmente responsabile di cucina per AGEC, società partecipata del Comune di Verona, stimato docente di cucina e pasticceria presso P.M. formazione ed eccellente produttore di cioccolati ed infusi a base alcolica.