Il suo considerevole percorso professionale lo rende, oggi, un brillante insegnante di cucina presso l’Istituto CSF Stimmatini, oltre che uno stimato chef del ristorante Piper di Verona. Membro dell’Associazione Cuochi Scaligeri dal 1991, ha ricoperto per diversi anni la preziosa funzione di Vicepresidente, diventando Presidente dell'associazione nel 2023.

Lo chef Davide Fiorio si è distinto in numerose competizioni nazionali ed internazionali, vincendo la medaglia di bronzo ai campionati del mondo in Lussemburgo e alle Olimpiadi di Erfurt, aggiudicandosi in una gara a Stoccarda anche la medaglia d’oro. Le sue notevoli capacità gli hanno inoltre consentito di vincere innumerevoli medaglie d'oro, d'argento e di bronzo nelle gare dei campionati nazionali.