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Gaetano Cassini

Consigliere e delegato Lessinia

Brief info

Classe 1976. Nel 1993 si diploma presso l’istituto alberghiero A. Berti di Verona. Successivamente, si laurea in Tecnologia Alimentare presso l’Università degli Studi di Padova, svolgendo test per un nuovo sistema di cottura. La sua carriera vede gli albori nei primi anni 90 nel ruolo di commis di cucina per poi avanzare a Chef di partita negli anni successivi. In seguito rivestirà anche l’autorevole ruolo di executive Chef, oltre che la funzione di consulente per Orved e la scuola Cast Alimenti.

Le sue competenze unite alla sua maestria lo portano ad essere Chef manager presso il settore qualità dell’azienda Aldi dal 2015 al 2021, per affermarsi oggi Head chef e responsabile produzione all'agriturismo Malga Faggioli 1140. Da più di vent’anni è parte integrante dell’ Associazione Cuochi Scaligeri, rivestendo dal 2016 l'incarico di Vicepresidente e delegato della Lessinia

Lo Chef Gaetano Cassini partecipando ad importanti concorsi ha vinto due medaglie d’oro e tre d’argento in collaborazione con l'associazione cuochi scaligeri, mentre con l'equipe cuochi del Veneto ha vinto un illustre oro a Stoccarda, due argenti ai campionati italiani ed un bronzo olimpico.

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