Entra a far parte dell’associazione Cuochi Scaligeri nel 1982 divenendo consigliere e responsabile delle scuole nel 2014.

Lo Chef Luca Fasoli ha conquistato la medaglia d’argento al concorso Cuoco dell’anno nel 2014 per poi aggiudicarsi la medaglia d’oro nell’anno successivo. Ha ottenuto due medaglie di bronzo al Culinary World Cup, una nel 2014 e una nel 2018. Nel 2015 lo vediamo conquistare una medaglia di bronzo al concorso “Angliss culinary chefs challenge 2015” , una medaglia d’argento ai campionati internazionali italiani di cucina calda a squadre e un formidabile oro al FAGFA campionato internazionale di finger food. Conquista un altro oro nel 2016 vincendo il campionato europeo di cucina fredda a squadre, Intergastra. Negli anni successivi continuerà a collezionare medaglie affermandosi anche come Giudice in gare di cucina nazionali ed internazionali con licenza rilasciata dalla World Association of Chefs Societies