Gentili soci e lettori, siamo qui a scriverVi, con molto rammarico, che il giorno 17 febbraio 2021, l’assemblea straordinaria dell’Associazione Cuochi Scaligeri Verona ha votato l’uscita dall’affiliazione dalla Federazione Italiana Cuochi.
Finisce qui un capitolo della storia della nostra associazione, ma ne ricomincia subito un altro in cui investiremo le nostre risorse al massimo…
Inizia la campagna iscrizioni Dipartimento Solidarietà Emergenze Fic -Veneto
Se vuoi avere maggiori informazioni visita la pagina, contatta dse.veneto@gmail.com o cerca i numeri di riferimento Potrai essere formato per aiutarci in caso di emergenze e aiuti nel sociale
Quest'anno il Team Cuochi Verona parteciperà al contest Streetfood a Rimini, competizione valida per il campionato Italiano della Cucina.
Un grosso grazie va al nostro primo sponsor Birrificio Artigianale Mastino che grazie al suo nettare chiamato Teodorico andrà a completare una ricetta della tradizione veronese rivista in chiave moderna!
Grazie Mauro Salaorni e…
Questa settimana è stato organizzato a Palermo, con un grandissimo successo, il Primo Raduno del Compartimento Pasticceria Fic ad #Expocook2020
Gli chef, provenienti da molte regioni italiane, che si sono alternati sul palco della manifestazione hanno parlato di spreco alimentare per nuove idee per dessert da ristorazione. Ovviamente Verona, in rappresentanza del Veneto, non…
Alcuni scatti dei piatti realizzati lunedì scorso durante il corso del Maestro Giorgio Nardelli a Verona presso Zorzi La bottega dello Chef.
La passione che riesce a trasmettere ha emozionato e coinvolto tutti, la sua energia inesauribile e il suo entusiasmo ancora una volta ci ha fatto capire che questo è il mestiere più…
Corso gratuito per tutti i soci. Non mancate !!!
Con rammarico avvisiamo che Giorgio Gioco, l'anima dello storico ristorante "12 Apostoli" oggi ci ha lasciati. Lo chef veronese, che aveva conquistato due stelle Michelin, si è spento a 93 anni. Gioco non era solamente uno chef di fama internazionale ma anche un poeta, custode delle tradizioni scaligere. Una grande perdita per noi cuochi veronesi…
Il direttivo vuole ringraziare tutti i partecipanti ai campionati italiani della cucina italiana che hanno permesso alla cucina veronese di arrivare sempre più in alto. L'orgoglio di Verona solo loro: EDOARDO SPINELLI, ENRICO TORNERI, SILVIA STERZI, DEBORA SAGGIORO, GIORGIO COROLAITA, PAOLO PAMPANINI, EMANUELE OLIVIERI, DAVIDE SELOGNA, IVAN CASTIGLIONI, ANDREA MONASTERO, MASSIMO TORRISI.
Lo Chef Paolo Pampanini ci mostrerà come avviarci verso un sistema di controllo dei costi e di gestione del ristorante corretto e redditizio, mantenendo un’alta qualità percepita e imparando a costruire un corretto food cost e un’organizzazione operativa che possa sostenerlo. Non Mancate
Anche quest'anno il TEAM CUOCHI VERONA si prepara a gareggiare ai campionati italiani della cucina che si svolgeranno a Rimini presso la fiera BEER ATTRACTION. Grandi novità nel team e nei piatti di quest'anno che al momento non possiamo svelare. Fate il tifo per noi.
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